【東京】錦系町美食 特色拉麵 真鯛拉麵，鯛魚湯頭聞名的拉麵店 － 麵魚

這是一家以鯛魚湯頭聞名的拉麵店，一進去可以看到門旁的食券機，本店需先購買食券，這邊本人選了濃稠特製真鯛拉麵，將食券交給店員後便可開始排隊，由於平日晚上就必須排隊了，假日的人潮可能會更多一點哦。

稍微等了一下後，店員將一碗裝著滿滿的拉麵上桌了，由於我有加點蔬菜，將綠色蔬菜去掉後便是拉麵原本的份量，魚肉的部份給得相當的多哦~

首先喝了一口湯，可以很明顯地發現，這湯頭確實是燉出來的，而非用柴魚或鮮味巧手等矇混，湯頭相當濃稠，鹹度而言算中間稍微偏鹹，味道嚐起來算是特殊，畢竟以鯛魚為賣點的湯頭真的算少，就是一種沒喝過的湯頭，十分鮮甜。

麵是屬於直條細白麵，很滑順的感覺並且有彈性，容易吸附湯汁

配料的蛋是整顆的哦，使用的是溏心蛋

最重要的鯛魚則是上方堆的滿滿的這堆肉啊，色澤偏紅，不過這魚肉是有川燙過的，一般我們印象中煮熟的魚肉應該是鬆鬆軟軟的感覺，然而這魚肉吃起來的口感卻有點像高級牛肉般的軟嫩，必須稍微咬一下才有辦法吞下，算是一種很新鮮的體驗，不過由於肉跟湯頭的材料是屬於同一種，如果你先喝湯了，過濃的湯頭可能會導致你嘗不出鯛魚肉的味道，這點是要特別注意的，由於本人是先喝湯，除了感受到鯛魚的特殊口感以外，可以說是沒吃到魚的甜味，所以建議先從魚肉的部分開始品嘗~

整體而言算是相當好吃，份量也十分足夠，在眾多拉麵店中也是很特別的，
如果有到東京來旅行的話，算是可以特地跑一趟來嚐鮮的拉麵店哦~

店家資訊：
店名：真鯛らーめん 麺魚（MADAIRAMEN MENGYO）
地址：東京都墨田区江東橋2-8-8